今回も糖質制限に対する知識を深めたいということで、



人類最強の「糖質制限」論

人類最強の糖質制限論



を読んでみました。


著者は現在、医師であり京都で高雄病院に勤務(理事長)をしている、江部康二先生になります。


江部先生も、「ケトン体」こそ人類史上、最強の薬であるの著者である医師の宗田哲男先生と同様、糖尿病になってしまいました。
その後、糖尿病の治療に疑問を感じ、糖質制限食を実践していく中で糖尿病を克服されたそうです。


現在は、高雄病院でも糖尿病やメタボリックシンドロームの方に糖質制限食を勧めています。



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こちらは目次になります!


糖質制限食の種類について

糖質制限と言っても、先生によっていろんな種類があるそうで大きく分けると3つになります。


  • スーパー糖質制限食
  • ゆるい糖質制限食
  • 糖質ゼロ食




になります。

スーパー糖質制限食

こちらは、江部先生が推奨している食事法で1食あたり糖質を20グラム以下にする食事法になります。


そのほかにも、


  • スタンダード糖質制限食
  • プチ糖質制限食

とあります。



これらの違いは、糖質を摂る量によって名前が違うわけですが、

スーパー糖質制限食

は、先にお伝えしたとおり1食に対し20グラム以下にして1日で30~60グラムまで糖質を摂るようにしていきます。

スタンダード糖質制限食

もし、あなたが3食、食事を取るのなら1日のうち朝食か昼食のどちらかは60グラムまでの糖質をとっても良くて、3食取ったときの糖質のトータルを100グラム以下にする食事法を言います。


はじめからスーパー糖質制限食を実践するのが難しいので、スタンダード糖質制限食からはじめてスーパー制限食へと移行することを推奨しています。

メタボの女性


この2つの糖質制限食は、高雄病院へ来ている糖尿病の患者さんに行ってもらっているそうです。

プチ糖質制限食

メタボの人で無い場合は、こちらのプチ糖質制限食で十分とのことでした。


夕食は必ず糖質制限をして、1食につき糖質は60グラムまでで、1日のトータル糖質摂取量を140グラムまでに抑える食事法になります。

ゆるい糖質制限食

こちらのゆるい糖質制限食を提唱されたのは、北里大学にある糖尿病センター長の山田悟先生です。


1日に摂る糖質を130グラム以下にして、1食につき40グラムまでに抑える食事法です。

糖質ゼロ食

こちらは釜池豊秋先生が推奨している食事法で、

  • 1日1食(夕食のみ)
  • 糖質は極力ゼロ



にする食事法です。

低糖質の食事


続けるには、かなりの意志力が必要ですね。



そう、糖質制限を行っていく中で気をつけたいのはご飯やパンなどの主食を抜くだけでなく、

清涼飲料水や野菜ジュースなどの糖質

についても気をつけたいところです。


もちろん、清涼飲料水や野菜ジュースのパッケージの裏を見ればどのようなものが入っているのかは確認できます。

ソーダ


たとえ、パッケージの裏に



砂糖

砂糖



と書かれていなくても、果糖ブドウ糖液糖とか、ブドウ糖果糖液糖とか書かれていれば要注意!

これらを異性化糖といい、飲み物に含まれていれば液体なので体内への吸収がとても早く、血糖値を急上昇させてしまいます。


気をつけたいところですね!


野菜ジュースや果汁100%のジュースでも健康的に思えますが、これらには果糖という物が含まれています。

オレンジ100%ジュース


この果糖は、ほかの糖類と比べると血糖値は上げにくいものの、体脂肪がとてもつきやすいとのことです。


なので、母親がスイカの食べすぎで太ってしまったのかもしれません…

スイカ


ただ、どうしても甘いものが食べたい、コーヒーや紅茶に砂糖を入れたい場合は、砂糖の変わりに、



エリスリトール

エリスリトール



を使うことをオススメしていました。


このエリスリトールは糖アルコール一種で、血糖値も上がらず、カロリーもほぼゼロだそうです。



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糖質制限で健康的に

現代の食事の取り方が、さまざまな健康への障害となっていることは他の糖質制限の書籍にも書かれていました。


もちろんですが、こちらの人類最強の「糖質制限」論にも書かれています。


  • ガン
  • 糖尿病
  • 心臓病
  • 脳卒中
  • 認知症
  • アルツハイマー病




ガンに関して言えば、肝臓がん・胃がんを除くがんについて糖質制限で防げる可能性があるそうです。
(肝臓がんは肝ウイルス、胃がんはヘリコバクター・ピロリ菌によって引き起こされます)


やっぱり糖質制限をすることで、健康面で大きな影響を与えてくれるようです。

OKサインを出す女性


もっと理解を深めたいなら



人類最強の「糖質制限」論


を読んでみることをオススメします。

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まとめ

日本で糖質制限食を始められたのは、著者の兄である江部洋一郎先生と糖質ゼロ食の釜池先生でした。


1999年のことになります。


アメリカでも糖質を多く摂ることを推奨されるようになってから、糖尿病患者が増えました。


その後、糖尿病に対する治療も変化しています。
特にアメリカでは。
日本では、ガラパゴス状態だと江部先生は書いていました(笑)


今の段階では、糖質制限をすることによるメリットがとても多いですよね。

OKサインの女性



むかしむかし、こんなに糖質を食べられなかったころは甘いものが命を救っていたんでしょう。


甘いものを見つけて食べれば、命が助かる!

さくらんぼを見つけた


そんな思いで人は生きていたんだと思います。


なので今の時代、本能の逆を行くことも必要なんでしょうね。


それでは、
最後までお読み頂きありがとうございました。



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